Sự Khác Biệt Giữa Bột Socola Nguyên Chất Và Bột Cacao

SỰ KHÁC BIỆT GIỮA BỘT SOCOLA NGUYÊN CHẤT VÀ BỘT CACAO

Bạn đã nghe nhiều về bột cacao? Vậy còn bột socola nguyên chất?

Chọn gì cho món thức uống chiều nay của nhà mình: bột socola nguyên chất hay bột cacao?

Chọn nguyên liệu gì cho cốc hot chocolate cuối tuần này thêm hấp dẫn: bột socola nguyên chất hay bột cacao?

Với những "đầu bếp" mới nổi nhà mình thì việc phân biệt 2 loại bột này lần đầu tiên sẽ có phần hơi lúng túng, vậy thì để Bếp giúp bạn nhé!

Bột socola nguyên chất và bột cacao thoặt nhìn có vẻ giống nhau nhưng thực ra lại có những ứng dụng đặc biệt riêng và cả sự khác biệt về dinh dưỡng, ứng dụng và hương vị nữa đó!

Về nguyên liệu

Với bột socola thì thành phần cấu tạo sẽ là cacao nhão và bột cacao, trong khi thành phần cho bột cacao chỉ là bột cacao mà thôi.

Về quy trình

Nếu bột cacao trải qua quá trình đơn giản khi chỉ cần ép từ cacao nhão là đã có thể tạo ra bột cacao thì việc cho ra đời bột socola nguyên chất lại phức tạp hơn nhiều. Để có được bột socola nguyên chất có chứng nhận Cacao Trace, sản phẩm phải trải qua quá trình conching và temper để tăng hương vị đạt đến mức độ chuẩn xác nhất

Về hương vị

Nếm một chút bột socola nguyên chất, bạn sẽ cảm thấy ngay hương vị thơm ngon và đậm đà, vương vấn dài ở hậu vị. Trong khi đó, bột cacao đơn giản sẽ chỉ là vị đắng đơn thuần.

Đặc biệt, với Pura Bếp thì bột socola nguyên chất được chế biến theo quy trình sản xuất socola nguyên chất, sử dụng thành phần cacao nhão có nguồn gốc hoàn toàn từ hạt cacao Việt Nam theo tiêu chuẩn Cacao-Trace. Ngoài ra không pha trộn thêm bất cứ chất phụ gia nào để tăng mùi vị, tạo màu hay tạo độ ngọt, đảm bảo mang đến cho các thành viên nhà mình những gì an toàn và tự nhiên nhất.