Tempering- Nghe Quen Mà Lạ Cho Những Ai Mới Tập Tành Vào Bếp

Tempering - nghe quen mà lạ cho những ai mới tập tành vào bếp!

Các đầu bếp tại gia nhà mình đã bao giờ thắc mắc là tại sao socola xịn lại có độ bóng đẹp chuẩn và nhìn rất bắt mắt?

Làm cách gì để những mẻ bánh tự làm cho sinh nhật con hoặc vài ba chiếc kẹo ăn xế cũng có một lớp phủ bóng mịn như vậy?

Để Bếp thủ thỉ bạn kỹ thuật temper nha!

Temper là kỹ thuật làm nóng và làm lạnh socola nguyên chất. Socola nguyên chất cần được temper khi chúng ta muốn chuyển trạng thái socola từ thể rắn này sang thể rắn khác. Để socola có kết tinh tốt, màu đồng nhất, cấu trúc mịn, độ bóng tốt và có độ giòn thì temper sẽ là một bước không thể thiếu trong quá trình thực hiện đó!

Vậy làm cách nào để dễ dàng temper socola tại nhà với những dụng cụ nhà bếp đơn giản nhất?

Tất tần tật phương pháp sẽ được bật mí với các thành viên nhà Bếp trong các bài đăng tiếp theo. Cả nhà mình follow fanpage để không bỏ lỡ nhé!

Socola nguyên chất với chứng nhận Cacao Trace cho một mẻ temper ưng ý: https://purabep.com/so-co-la

#Purabep #temper #cacaotrace #socola

----

Pura Bếp - Thắp lửa đam mê làm bánh tại nhà!

Khi cần nguyên liệu bánh: https://purabep.com/collections/all

Gặp chuyên viên Pura Bếp: 1800 7247

Có một số phản hồi: purabep@puratosgrandplace.com

Một thương hiệu thuộc công ty Puratos Grand-Place