vi_flag en_flag

Bánh Biscotti

CÔNG TY TNHH PURATOS GRAND-PLACE VIỆT NAM
Thứ Hai, 28/12/2020

I. Bánh Biscotti Red Velvet 

1. Nguyên liệu : 

Bột Trộn Bánh Ngọt Red Velvet                 200 gr
Bột mì làm bánh ngọt  100 gr
Trứng  120 gr
Muối      3 gr
Bơ lạt  120 gr
Hạt bí  100 gr
Hạt Ca cao nibs   30 gr

 

2. Cách làm:

Trộn bột.

Trộn tất cả nguyên liệu với nhau thành đô bột mềm

Chia đôi đô bột thành hai phần khoảng 325 gr, se thành dây dài 30cm

Nướng bánh lần 1: 

Dùng Nồi chiên không dầu dung tích 4.5L trở lên

Nướng bánh ở nhiệt độ 150°C, khoảng 30 phút.

Lấy bánh ra để nguội, cho vào tủ lạnh qua đêm (hoặc tủ đông 2 giờ)

Cắt miếng mỏng 1cm, xếp ra khay nướng

Nướng bánh lần 2: 

Dùng Nồi chiên không dầu dung tích 4.5L trở lên

Nướng bánh ở nhiệt độ 120°C, khoảng 20 phút

(*) Nhiệt độ và thời gian nướng chỉ mang tính chất tham khảo và có thể khác biệt tùy loại nồi chiên không dầu.

II. Bánh Biscotti Trà Xanh

1. Nguyên liệu

Bột Trộn Bánh Ngọt Trà Xanh                    200 gr
Bột mì làm bánh ngọt  100 gr
Trứng  120 gr
Muối      3 gr
Bơ lạt  120 gr
Hạt mè trắng    20 gr
Ngũ cốc & trái cây sấy  110 gr

 

2. Cách làm : 

Giống cách làm với phần Bánh Biscotti Red Velvet

III. Bánh Biscotti Cam

1. Nguyên liệu

Bột Trộn Bánh Ngọt Cam  & Hạt Chia        200 gr
Bột mì làm bánh ngọt  100 gr
Trứng  120 gr
Muối      3 gr
Bơ lạt  120 gr
Mứt vỏ cam  100 gr
Mứt vỏ bưởi    30 gr
Vỏ chanh đào     3 gr

 

2. Cách làm : 

Giống cách làm với phần Bánh Biscotti Red Velvet