Nhân Kem Bánh Su Dai

CÔNG TY TNHH PURATOS GRAND-PLACE VIỆT NAM
Thứ Ba, 29/12/2020

I. Nhân Kem Tiramisu

1. Nguyên liệu:

Bột Kem Su Cremyvit                             80 gr
Sữa tươi không đường  250 gr
Bột cà phê không đường      2 gr
Nước nóng      4 gr
Mascarpone    65 gr
Kem thực vật / Topping cream  165 gr

 

2. Cách làm :

Trộn bột Cremyvit với sữa tươi để tạo hỗn hợp kem custard

Pha bột café với nước nóng và trộn vào phần kem trên

Trộn mascarpone và kem thực vật đã đánh bông vào hỗn hợp

II. Nhân Kem Bơ Đậu Phộng 

1. Nguyên liệu

Bột Kem Su Cremyvit                             80 gr
Sữa tươi không đường  250 gr
Kem thực vật / Topping cream  165 gr
Bơ đậu phộng    50 gr

 

2. Cách làm :

Trộn bột Cremyvit với sữa tươi để tạo hỗn hợp kem custard

Trộn bơ đậu phộng và kem thực vật đã đánh bông vào hỗn hợp

III. Nhân Kem Phô Mai Chà bông

1. Nguyên liệu

Bột Kem Su Cremyvit                             75 gr
Sữa tươi không đường  250 gr
Muối      1 gr
Nước cốt chanh      1 gr
Bơ mềm    10 gr
Phô mai bò cười    50 gr
Chà bông heo    50 gr

 

2. Cách làm

Trộn bột Cremyvit với sữa tươi để tạo hỗn hợp kem custard

Cho phô mai, bơ, muối, nước chanh vào hỗn hợp, trộn đều

Bơm nhân cho su dai và rắc thêm chà bông heo trên mặt bánh

IV. Nhân Kem Trứng Muối

1. Nguyên liệu

Bột Kem Su Cremyvit                             75 gr
Sữa tươi không đường  250 gr
Muối      1 gr
Kem tươi / Whipping Cream    40 gr
Bơ mềm    40 gr
Lòng đỏ trứng muối    3 cái
Chà bông gà cay    50 gr

 

2. Cách làm

Trộn bột Cremyvit với sữa tươi để tạo hỗn hợp kem custard

Nướng chín lòng đỏ trứng muối, tán nhuyễn

Cho trứng muối, bơ, muối và kem tươi đã đánh vào hỗn hợp, trộn đều

Bơm nhân cho su dai và rắc thêm chà bông gà cay trên mặt bánh

Quý khách vui lòng xem hướng dẫn cách làm theo đường link bên dưới:

https://www.youtube.com/watch?v=U_ZG4dPos40