Bánh Su Dai Kem Custard
I. Phần Bánh
1. Nguyên liệu
| Bột trộn vỏ bánh su dai | 250 gr |
| Bơ lạt hoặc dầu ăn | 50 gr |
| Trứng | 3 quả |
| Nước | 90 gr |
2. Trộn bột
Trộn tất cả nguyên liệu bằng cây đánh trứng đến khi hỗn hợp mịn đều
Bơm hỗn hợp lên khay nướng, đường kính khoảng 3-4cm
3. Nướng bánh
Dùng Nồi chiên không dầu dung tích 4.5L trở lên
Nướng bánh ở nhiệt độ 150°C, khoảng 25-30 phút (tùy kích thước bánh)
(*) Nhiệt độ và thời gian nướng chỉ mang tính chất tham khảo và có thể khác biệt tùy loại nồi chiên không dầu.
II. Phần Nhân Kem Su
1. Nguyên liệu:
| Bột kem su Cremyvit | 210 gr |
| Sữa tươi không đường | 700 gr |
2. Cách làm :
Trộn bột Cremyvit với sữa tươi để tạo hỗn hợp kem su
Bơm nhân su vào phần đầy phần vỏ bánh đã nướng chín
III. Phần Trang Trí
| Sô cô la Chocoform | tùy ý |
| Sô cô la Chococreme | tùy ý |
Nấu chảy Sô-cô-la Chocoform và nhúng bánh su để trang trí ở 35-40°C
Có thể sử dụng thêm Sô-cô-la Chococreme để trang trí tạo hình tùy ý
