Bánh Brownie Sô-Cô-La

CÔNG TY TNHH PURATOS GRAND-PLACE VIỆT NAM
Thứ Ba, 15/12/2020
Trọng lượng                                       450 gr
Số lượng    2 cái

 

I. Phần Bánh

Nguyên liệu:

Bột Trộn Bánh Ngọt Sô cô la     400 gr
Trứng    3 quả
Dầu ăn hoặc Bơ  100 gr
Nước    80 gr
Sô-cô-la Compound Đen (Hạt Nút)     60 gr
Hạt óc chó (băm nhỏ )    40 gr

 

Cách làm:

Trộn tất cả nguyên liệu (trừ sô-cô-la và hạt óc chó) bằng cây đánh trứng đến khi hỗn hợp mịn đều. Cho thêm sô-cô-la và hạt óc chó vào trộn đều

Cho hỗn hợp vào khuôn nướng hình vuông, đầy khoảng 1/3 khuôn

Nướng bánh : 

Dùng Lò nướng gia đình : Nướng bánh ở nhiệt độ 175°C, khoảng 30 phút

Dùng Nồi chiên không dầu : Nướng bánh ở nhiệt độ 140°C, khoảng 40 phút

(*) Nhiệt độ và thời gian nướng chỉ mang tính chất tham khảo và có thể
khác biệt tùy loại lò nướng / nồi chiên không dầu

II. Phần Trang Trí

Sô-cô-la Chocoform Đen                  100 gr
Hạt óc chó       60 gr

 

Để bánh nguội hoàn toàn trước khi gỡ khuôn.

Nấu nhẹ Chocoform Đen bằng lò vi sóng tới khoảng 35°C

Nướng và băm nhỏ hạt óc chó

Bơm Chocoform Đen lên mặt bánh và rắc hạt óc chó lên trên